離心萃取機在工作的過程中主要是利用物質在兩種互不相溶(或微溶)的溶劑中溶解度或分配系數的不同，使物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中。經過反復多次萃取，將絕大部分的物質提取出來的方法。萃取又稱溶劑萃取或液液萃取(以區別于固液萃取，即浸取)，亦稱抽提(通用于石油煉制工業)，是一種用液態的萃取劑處理與之不互溶的雙組分或多組分溶液，實現組分分離的傳質分離過程，是一種廣泛應用的單元操作。

液-液萃取，用選定的溶劑分離液體混合物中某種組分，溶劑必須與被萃取的混合物液體不相溶，具有選擇性的溶解能力，而且必須有好的熱穩定性和化學穩定性。如用苯分離煤焦油中的酚，用有機溶劑分離石油餾分中的烯烴，用四氯化碳萃取水中的碘。

離心萃取機在精細化工生產過程中的應用：

1、有機合成生產過程中酸洗、間隙、反應液萃取等工段；

2、原料、萃取劑、催化劑回收工段等；

3、廢酸回收（例如：乙酸、磷酸等）

離心萃取機在精細化工生產過程中的應用例子有很多。

1、萃取：將反應液和萃取劑加入到離心萃取機中，兩相進行充分的混合與分離；

2、酸洗：負載有機相進入到酸洗段，加酸進行酸洗；

3、反萃：酸洗后的負載液進入到離心萃取機中，加入反萃取劑進行反萃；

4、堿洗：再生有機相進入到堿洗段，加入堿液堿洗。